烘焙日记

#烘焙日记# 上次做杏仁曲奇还剩了点杏仁粉，今天就把它用掉，因为有30g全用掉，这次就减了丢丢低粉的量，因外面要裹粗砂糖，糖粉的量也就减了一丢丢。黄油70,糖粉25g，蛋黄1个，杏仁粉30g，低粉95g，白砂糖适量(裹面用)。上下170度，风炉烤了30min(感觉20min略嫩，25min可能就合适了，30的话，出炉需要换盘凉，要不不锈钢盘有余温，就会有点过火了)。成品略过活，稍甜，裹糖的话，糖粉量应该可以再减点。

01-10