2024年01月12日

《自晒干菜锦集》

湖南家家户户都有这道干菜，不光茄子，豇豆、四季豆、黄瓜、南瓜花、丝瓜花、木槿花等等都可以晒干，有的人还晒苦瓜干，然后用坛子装起来，等蔬菜青黄不接的时候吃 

大太阳一次性哂干，不能淋雨，南瓜花花摘除花蕊，丝瓜花直接晒，晒干水份，装坛之前用开水清洗一下再晒干，再拌盐拌辣椒拌豆鼓再装坛子，


吃时可以和煎豆腐一起炒、炒苦瓜拌点这种干菜，苦味都会淡一点，

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