小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

配方很不错好吃。没有五香粉放了点花椒粉。花椒粉和白胡椒粉没放那么多随意放了点，五花肉差不多3肥7瘦，按照方子说的大小感觉有点大和普通包子差不多，做了27个还剩了点面粉，小笼包下次试试15g左右 。发面的时候为了快一点坐盆在放温水的蒸笼中（手可以放进去但有点烫手）二发15分钟有点短，发久一点更松软，而且包子包好后外面放久了容易干要尽快盖盖子上锅醒发，我分几次蒸的。最后一次的外面放久了皮就有点发硬

2024-01-18