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一次发酵肉包子

一次发酵肉包子
包子皮还是常用的方子(630中粉+315温水+18鲜酵母+15白砂糖+20克玉米油)
肉馅儿(也是之前做过的方子):500克梅头肉+生抽+蚝油+黄豆酱+葱+106葱姜水(整体偏咸了点)
24个包子:皮41克/个,馅儿33克/个(可提前分好)

2024-01-18