2024年01月19日

抹茶奶酥面包
前一个肉桂卷的面包体方子，因为用了7g抹茶粉，需要增加液体量，估摸着增加了个10g；30g糖，仍然不甜（甜味明显的话需要加到。。35g吧）。
馅料是豆浆粉版奶酥，50g黄油、35g蛋液、30g糖、6g抹茶粉、60g豆浆粉（甜味太明显，可以减到20g糖）。
“豪华四叶草”形态时，奶酥用量会大一些，但个人不喜欢太团的馅料，还是分散着摸开、均匀分布的比较好。
不知道是不是比上一次烤肉桂卷的时候少放了两个面团，糊了点（也有可能是因为最后五分钟本来应该盖锡纸的，给忘了）。

01-19