贤666 利用面团的延展性，皮拉长拉大包更多的馅，优点皮薄，馅多好满足。发酵面团和死面面团比较；发面面团利用软面团的延展力量。煎制时酵母产生的气体，加大面团膨胀力量，面皮自然的充盈，皮变薄变长，又保持韧性，口感加分.发酵赋予面团口感的改变，真的好神奇。 01-24
利用面团的延展性，皮拉长拉大包更多的馅，优点皮薄，馅多好满足。
发酵面团和死面面团比较；
发面面团利用软面团的延展力量。煎制时酵母产生的气体，加大面团膨胀力量，面皮自然的充盈，皮变薄变长，又保持韧性，口感加分.
发酵赋予面团口感的改变，真的好神奇。
01-24