香香软软的杏仁核桃小包子

记录，这个面团含水量大，牛奶放了250ml感觉面团已经很软了，其余没变。杏仁酱杏仁粉放了45克，流动性刚刚好，把剩下的蛋黄涂在面包胚上刚好粘核桃仁，烤的时候开始是风炉170度七分钟的时候发现里面的面包上色太深，然后里外调了一下，又发现中间的不上色，十分钟的时候，改平炉，上180下160，看到上层上色了又上下换了一下，怕不熟又烤了10分钟，中间加盖锡纸，这个面团62克一份做了16个，没有杏仁片。撒了糖粉感觉有点甜了，为了好看，下次撒点面粉试试。尝了一下，真的软妹子一个，加上酥皮，好吃

01-25