2024年01月25日

肉夹馍
炖肉：肉焯水，炒糖色，下肉，上色后加葱 姜 香料，炒出香味，加老抽1勺、生抽2勺、醋1汤匙、冰糖1块，继续翻炒，加开水没过五花肉，转移至电饭煲炖40分钟，加鸡蛋 盐 味精煮20分钟。
膜：中火烙至两面上色，空气炸锅170℃10分钟，中间翻面

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