苹果巴斯克蛋糕

终于明白奶油的作用是把蛋糕浆弄得更有流动性。我把奶油换成了酸奶，觉得流动性不够又加了20克牛奶，是可行的，鸡蛋分次加入和全程在隔热垫操作避免了水油分离，如果喜欢焦就盯着烤箱再来几分钟。苹果我是切小块用焦糖黄油肉桂熬了，问题就是我放得太密集，太重，切开的时候容易掉下来

01-28