罗宋包

#面包面包💕#
方子好好吃！我用厨师机打面和一次发酵。
1.厨师机里加入除黄油、酵母的材料，低速一分钟后加入酵母，低速7分钟后，转中速1、2分钟到有厚膜，加入黄油，打至面团光滑。
2.分隔搓圆，一个大概78g~80g，按照顺序搓成水滴状，循环2到3次到水滴状够长，放进冰箱冷藏30分钟。
3.拿出整形，温度28到30度发酵到1.5倍，大概1小时。
4.烤箱230度预热，拿出刷蛋液，割口，放一个有盐黄油，上火210，下火190，中下层，热风模式至上色，大概12分钟，中心温度95度既熟。

01-29