王太太的厨房记录

今年腊八节当天做的腊八蒜，用了八头紫皮蒜、一大块冰糖、一瓶米醋。
    大蒜剥掉外皮，再次洗干净手，剥内皮后蒜瓣儿切两头，米醋、冰糖加热后放凉倒入消毒好装好蒜瓣儿的瓶里，瓶口先封保鲜膜再盖盖子。
    室温16度左右放置4天微绿，第五天出太阳了，白天放阳台晒太阳，晚上冷藏，温差大明显绿的快，第6天有些就呈现翡翠绿了，然后就一直放冰箱里冷藏。
     第8天拿出几个（图一）尝了下还是太辣了点，第10天看着有些还不够绿就又晒了一次太阳但是这次貌似变绿效果不明显。今天第13天感觉透过瓶子颜色好像还淡了？晚餐时拿出几颗尝了下口感明显好吃了，也没那么辣，估计再过几天没有一点辣时味道会更好吃😋#王太太的厨房记录#

01-31