2024年02月03日

红糖肉桂卷（小红书even的方子）
用的金像高筋粉，小号鸡蛋1个，最后多加了20g水，小柠檬1个全部擦皮，面团红糖25g，馅儿红糖20g，肉桂粉多加了1g，其他不变。
冷藏后擀成宽23cm×52cm的长方形，注意上下保持一样的宽度、厚度，然后慢慢卷起来，左右同时卷，保证一样的厚度。切的时候用水果刀切的更整齐，注意不要切歪了。
PS：不知道为什么烤出来有点散开，而且有几个中心凸出来好高🫤

02-03