自在的阳光 1、葱姜水：葱姜切，加15g料酒80g清水，抓一下，1斤五花肉（或里脊）切条、肉里加花椒粉5g、盐5g、十三香2g、鸡精5g、生抽10g、糖5g，葱姜水，手抓匀。腌30分钟以上。2、调面糊：地瓜淀粉100g、面粉33g，鸡蛋2个（本地小）、白胡椒3g、清水适量，酸奶状，太稀挂不住，3、菜籽油180度，手拿一个个下，至定型，筷子分开，炸至金黄，（保持160度左右，4、复炸，油温210度，40秒 02-03
1、葱姜水：葱姜切，加15g料酒80g清水，抓一下，1斤五花肉（或里脊）切条、肉里加花椒粉5g、盐5g、十三香2g、鸡精5g、生抽10g、糖5g，葱姜水，手抓匀。腌30分钟以上。2、调面糊：地瓜淀粉100g、面粉33g，鸡蛋2个（本地小）、白胡椒3g、清水适量，酸奶状，太稀挂不住，3、菜籽油180度，手拿一个个下，至定型，筷子分开，炸至金黄，（保持160度左右，4、复炸，油温210度，40秒
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