低油少糖的多谷物全麦吐司

第四次终于成了。
经验总结：第一次烫种没冷却，酵母就倒进去了，没发起来；第二次水大了，拌酵母拌主面团水double了。烤箱温度没调好，家里西门子大号嵌入风炉，密封太好了，160不跑气，放的架子靠上了，直接糊顶了；第三次，二次发酵发过了，回缩了，烤完味道发酸，还剩了点面掺了碱面蒸馒头了；最后一次，出门聚会前发了半小时扔到了阳台上冷发酵，回来面团状态和视频一模一样。#2024寒假# #早餐•2024年2月5日#

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