晚餐•2024年2月6日

快手酸菜魚
街市買了3塊魚腩，說煮酸菜魚幫去骨，切一下就可以了。3塊92塊，60左右一斤。去掉有魚刺的部分，還有15兩。鹽，胡椒粉，醃製一下，加蛋清，放到水開的酸菜魚醬料裡面煮就好。下次控制一下火候，是不是2分鐘就已經熟了？會不會有好心的廚房大神可以指點一下，給個答案呢！
下次自己做酸菜魚湯底就好，應該買一些魚骨頭的，煎一下，煮出魚湯，再開始煮魚片會更好。現在的湯底太清了，不夠香。
還剩下1/3魚片，明天蔥薑清蒸給仔吃。

#晚餐•2024年2月6日#

2024-02-06