2024年02月09日

［客家发板·灵妹版本］✓
       口感是Q弹的
（配方量24个展艺模具）
可以弄玲姐发板模具的12个的量
① 1磅米用水泡四个钟或过夜
② 然后放到榨汁机里 水不用莫过米 面上看到有水就可以搅打
（用破壁机·果蔬功能打，底下有一点点水都可以打得动，因为米泡了很久已经吸饱水的了，打好后就不用静置了）
③ 倒出来加两勺木薯粉（用破壁机打就不用静置了，不然就要搅拌均匀静置一个钟后 把表面的水倒掉）
④ 2饼红糖（1 Raspadura）放一点点水去蒸 让它化开（那个红糖要放点水进去蒸 蒸好 就很多水了 ）
⑤ 凉了就和米浆6克酵母倒一起 搅均匀 过筛两遍 等它发到表面很多大气泡（约一个钟左右）
⑥ 发好加点油搅一下，装进模具大概8-9分满
小的蒸8-10分钟 大的蒸18-20分钟
⑦ 蒸好可以直接开盖

2024-02-09