2024年02月11日

朋友送了一箱蘋果，紅紅火火，想起一句祝福詞“好人一生平安”
週日清晨起來作“蘋果派”，真的很費工啊！快兩個小時才完成
帶進電梯時，有小女孩問爸爸：你有沒有聞到糖的味道？
過年了，來點高熱量的， 這次派皮用了薔薇派的酥皮做法。

～酥皮底～
低筋面粉+中筋面粉共170克
无盐黄油125克
鹽1/4茶匙（3g）
糖1/2茶匙(6g)
蛋黄一颗（10g）-蛋白可以留下来抹派皮。
牛奶30克。

做法：液体攪勻后加入麪粉与黄油
搅拌至三光，用保鲜膜包起来，冷藏鬆弛20分钟
松弛完的面皮橄平均3mnm，放入8寸塔模压实，
用叉子在塔皮搓洞，冷藏備用。

先用180度烤5分鐘

其他的蘋果與蘋果餡料做法参考小美的食谱（最后两张图）。

2024-02-11