王二家的饭 做过 每周必做的一麦香法棍 记录:一夜酵母+一夜水合 发酵七个半小时左右,明显还有继续发酵的空间。烤 230 10min + 175 30min 组织不错 但室友仍嫌下底有点硬…下次直接试试175 40min吧。 02-12
刚被唠叨组织分布不均匀。嗯,俺揉和酵母那一步有点懒,又只折叠了三次?下次要仔细点把酵头掐进去,掐透一点,然后多折几次。哎,室友嘴养刁了,不好糊弄啊
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新年快乐🍻🍻
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