酥到骨子里-小嶋老师的【红茶酥饼】

180g黄油，按比例换算的话，大概刚好一烤盘，24块左右；
10:3的油糖比就很合适；
巧克力加的是面粉1%的可可粉；
冷冻半小时左右即可，其中10min后可以翻个面；
20min，其中后半程（基本开始上色）开热风。

02-12