柠檬🍋泡椒凤爪

把博主的配方根据自己的实际情况改良了一下。
我就用吃饭的碗盛了一碗的生抽，一碗的白醋，一勺的香醋，就是口中那个不锈钢的勺子，盐两勺，冰糖一勺，柠檬一个，红辣椒五根，蒜十瓣，生姜一大块。正月天气比较冷，所以我头一天就把鸡脚泡在水里了，把血水都泡完了，第二天用剪刀把鸡脚分成两半，再把血水洗净。冷水下锅放了花椒，八角生姜，白醋，水开煮了六分钟。头一天准备一些开水，把凉白开装了一矿泉水瓶到冰箱速冻，第二天又倒了一不锈钢盆凉白开用保鲜膜包住放到冰箱速冻，冻到有一点冰块。煮好的鸡脚捞出锅后用清水冲洗干净，洗到没有浮油水清澈，倒入冰水和冰块，泡了近两个小时。把鸡脚从冰水中捞出，再把之前准备的配料通通倒进干净的盆或大碗里，搅拌。包上保鲜膜，放冰箱冷藏。吃之前一两个小时放入香菜，拌均匀，感觉味道不错。

02-14