零失败的八宝饭

昨天下午五点多，老爸打电话来，说年夜饭那样的八宝饭，让我再给他买俩。那是杏花楼的，可能因为过年已经都断货了，索性来下厨房搜一下，就搜到了这个好方子。谢谢作者!
500克糯米，泡了两个小时，电压力锅“快速蒸程序”，水量是基本与米齐平，略略少一点。
糯米饭煮好，趁热加了40克猪油和40克白糖，凉点之后组装成两碗。每碗糯米饭500克，60克桂花豆沙，因为老人家牙口不好，只加了蜜枣和糖冬瓜，所以不够漂亮。做完放进冰箱冷藏一夜，今天给老爸送去。午饭时蒸了20分钟，让老爸一尝，老人家说比买的好吃。
自己尝了一下，因为用的蜜饯果干少，所以甜度合适，猪油下次可以用30克或改成椰子油。

2024-02-16