零失败、免揉面、好吃的核桃仁葡萄干欧包

蔓越莓凤梨提子蓝莓硬欧~
没坚果只好用了果干凑数呢
记录下此次操作……
比菜谱还多加了20克水
昨晚八点多和的面
一个多小时叠一次
共叠了两次
今儿下午一点多整形了二发
烤箱最低温发酵40′
期间换了两杯开水加湿度
长帝 230°预热砂锅20′
面团常温等待
入锅忘了加开水造蒸汽
230°20′取出锅盖210°-180°10′至上色满意

02-22