鸭肉山药粥

鸭腿洗净后冷水下锅。水开拂去浮沫，加入生姜（切片）、葱（整根洗净），煮15-20分钟。利用这段时间山药（我用了一根）去皮切丁。淘洗好一小把米。准备好切香菜碎，枸杞。
鸭腿煮好后，捞出生姜、葱扔掉。捞出鸭腿去骨，肉切碎。汤中加入米约十分钟，加入山药丁，大火煮开，小火继续煮30∽40分钟以上，至米花汤稠。加适量盐、胡椒（量多一点提味），结束前五分钟加枸杞。关火马上撒上香菜并搅拌。

02-22