卤鸡翅鸡爪晚餐•2024年2月23日

#卤鸡翅鸡爪晚餐•2024年2月23日# 鸡翅凉水下锅焯水，在锅里放姜片料酒。水沸后略煮五分钟捞出。然后在高压锅里放花椒一小撮，三个大料，两片桂皮，三片香叶，一个香果。两泵蚝油 ，两勺（勺子是不锈钢的长把吃韩餐米饭的勺）料酒，四勺生抽，四勺红烧酱油，八粒冰糖，干辣椒两三个，葱段，姜片三四片。盐根据口味放一勺或多点。刚才抄好的鸡翅放入高压锅并加入热水，略没过鸡翅。高压锅选择红烧50分钟。齐活儿！如果想放鸡蛋可以煮熟了剥皮后一并放入。如果卤豆干，可以在鸡翅卤好了以后放入，再卤十五分钟。

02-23