下午茶•2024年2月23日

#下午茶•2024年2月23日#
拿出我生锈的烤箱做了一顿老蛋糕
配方：鸡蛋4个，白砂糖65g，柠檬汁适量，低筋面粉120g。
鸡蛋+白砂糖+柠檬汁打发到可以在表面画8，3秒不消退，再筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意不要直接搅拌，容易消泡。
烤箱170℃预热5分钟，将混合面糊加入烤盘，170℃烤20分钟。
防粘tips：在烤盘表面先刷一层油。再筛入少许面粉。但是我试了只刷油和刷油+面粉，没法直接脱模🤣 #老蛋糕#

02-23