2024年02月25日

今天买的潮汕吊龙和匙柄，每一份120克，三人份，用三个小锅，一人一锅，分别煮！潮汕咖喱牛肉粉丝锅
粉丝汆水煮烂，泡在冷水里备用！
牛肉不洗，直接焯水两次，一烫就捞出，但要两次分别用两锅水，接连着“快汆捞出”备用！

一人小锅开煮：水，三分之一锅，烧开，加入一人份的泡软的粉丝，依次加入盐，生抽，耗油，葱头油，咖喱粉（一定不要咖喱块，就用普通咖喱粉，推荐牌子味好美咖喱粉，稍多一些），贵州辣油，和醋。放入牛肉片后再加入，鸡精，香菜，和葱根碎！
起锅！

02-25