2024年02月25日

抹茶巧克力小欧包
620克T65，其中120克做波兰种
总共80%含水量，其中做波兰种120克，打面283克，后加水93克
抹茶粉18克，盐12克，半干酵母9克，耐烤巧克力豆120克，整形时包入红豆
210/220°，喷蒸汽，烤18分钟

02-25