下午茶•2024年2月26日

姜撞奶
25克云南小黄姜打碎（小辅食打碎机），挤出汁（用最小号无纺布调料袋挤到一滴都再也挤不出来），大概一碗底

200奶（蛋白质3.8或以上），15克糖，15克奶粉，一起加热至80度（务必用温度计🌡量，人感受不到）


高处快速倒下

等凝固

哦耶耶#下午茶•2024年2月26日#

02-26