炝拌干豆腐丝

绝啦！菜谱太正宗了，是饭馆里的味儿。
个人感觉的关键点：
1焯水加碱豆腐丝才会嫩，否则煮多久出来还是会偏干硬的；
2料油香油辣椒油形成复合香味，不可或缺。
非常感谢方主！

2024-02-29