2024年03月02日

时隔多年，又做阿胶糕
100g阿胶，几乎够吃小半年了。
红枣 核桃 黑芝麻都是1份，黄酒1.5份。冰糖0.5份。

用小珐琅锅。
阿胶块泡黄酒一天。
加冰糖蒸到融化。
黑芝麻炒熟。
开火，熬阿胶浆至挂勺。
依次放入红枣核桃，最后离火加黑芝麻。

模具正好用一个小吐司模。
铺上剪切好的油纸。
倒进去之后刮刀抹平，放几个小时完全冷却再切。

03-02