烫种鲜奶吐司

最成功的吐司🍞
水量减30克，糖8克，炼乳12克，盐3克，水合法（1小时）。
一发 32° 65分钟
二发 32° 30分钟，35°20分钟，38° 10分钟。
八分满
风炉 上火170° 下火185° 20分钟，上火165° 下火180° 5分钟。
共烘烤25分钟。
成品膨胀的非常不错，整体非常松软。
😋😋😋

03-03