糖醋大黄鱼（任何鱼）-煎鱼不破皮秘诀

#晚餐•2024年3月4日# 黄鱼洗净吸干水份，两面打上花刀，抹少许盐，鱼肚塞上生姜片，热锅热油，油要多，油冒烟放入黄鱼，一面炸至定型后再翻面，鱼炸熟后放入鱼盘，锅里留少许油，另拿一碗调糖醋汁，一匙酒一匙生抽四匙糖五匙香醋一匙芡粉半碗水，入锅煮至浓稠冒泡，浇在黄鱼上，外酥内嫩，酸甜可口，就是太罪恶了

2024-03-04