酸菜炒肉丝

#午餐•2024年3月6日#

感谢作者食谱指导。我没太留心作者说的酸菜本身就很咸，我加了盐，结果给我齁的呀，这下科记住了酸菜的咸（这下我才想起来我婆婆腌酸菜不就是用盐腌的么我炒酸菜还搁啥盐啊）。

我不是一个会做饭的人，除了看作者的菜谱，还看了别人的找寻灵感。基本就分腌肉和炒酸菜两个部分，1️⃣肉凭着感觉腌，搁点淀粉貌似嫩一些，炒一下再盛出来。2️⃣炒酸菜时，搁啥的都有，有的复杂，有的简单，我放的是葱姜蒜一个小辣椒，有人放了花椒我没放嫌一个个挑麻烦。3️⃣将肉丝倒进菜里一搅合，别放盐，搁点鸡精，可以出锅。下次我多搁点水，这次太干巴了，团成一团了。

2024-03-06