【橘子海绵蛋糕】

小橘子戚风🍊
昨天买了一大袋小橘子（p9比国内的砂糖橘大一丢丢），酸甜juicy凉爽的口感我超爱～但光吃怎么够呢，必须整活！这款蛋糕造型类似我去年做过的香橙戚风，也有点像松软版的upside-down cake。本来方子是海绵蛋糕，但因为怕打发全蛋没把握会失败，就分了蛋还是改做戚风🙈（half&half牛奶淡奶油替代黄油，糖减至10g，其余配料不变）。没想到两个中等大小的鸡蛋做六寸也不算特别矮嘛😂
烤出来边缘一圈焦香带脆，铺满橘子的底部在阳光下很好看😍～温热的果肉汁水满溢，搭配蛋香浓郁的蛋糕体非常赞😋甜度也恰当（冷了会显得略淡，适合加热后吃）。p6蛋糕体蘸豆奶/牛奶就不干，更好吃！
#烤戚风不气疯# #国外版厨房实验#

2024-03-13