轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

感恩！
是目前试过这么多配方中常温下口感最好的（还没来得及放冷藏，就已经全吃完了😂下一次多做一点，要感受一下冷藏后的效果），用的是安佳黄油、奶酪和认养一头牛牛奶，吃起来总觉得味觉上欠缺了一点奶香味，比较清淡。
👏C40两个六寸同烤，最下层，上下火130度50分钟（40分钟的时候，蛋糕表面就开始开裂），下火不变，上火150度25分钟，完全熟透，冷却后没有缩腰。表层上色清淡，稍微有轻微硬挺，也许可以少烤五分钟。
👏用的是美玖面粉，份量应该要减到55到50克，60克的话就太稠了一点。
#下午茶•2024年3月15日#

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