秘制酱肘子

美团优选买的蹄髈，不到27，看着肉不多，吃起来肉超多！！还加了点炖罐里塞不下的排骨和筒骨，嘿嘿，这个酱汁用来卤鸡爪应该也超棒的，和我妈妈做的最好吃的卤鸡爪一个味儿（我妈妈去世了…现在吃啥我都只能自己研究了，以前也没问过她做法）
看了评论，选择了豆瓣酱一点➕多一点甜面酱一起炒，家里没有桂皮了，也木有小茴香，觉得无所谓，就这么来了…万万没想到，炖了2小时超级棒，蹄髈从原来丑丑的样子变得香嫩性感！！肥肉部分几乎都没有了，瘦肉部分嫩滑得很，汤汁恨不得直接喝，可惜我红烧酱油和盐还是加多了点儿，吃肉没问题，喝汤是不可能的，哈哈哈，下饭神器啊，减脂期，本想弄一锅杂粮饭来配，还没等到做饭，一个人2顿把肉都吃完了😂🤣第二餐用微波炉中火4分钟以后，更香更入味了…#晚餐•2024年3月16日#

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