板栗烧鸡腿

板栗烧鸡腿块
大葱半根切段，姜片，蒜整颗拍碎，土豆和胡萝卜切小块，剥好的板栗，八角桂皮，干辣角，青椒切段，小葱段，枸杞。
1.脱骨鸡腿剪成块，腌制：少盐，料酒小盖，生抽少许，姜粉，鸡精，耗油，淀粉。
2.板栗冷水下锅煮5分钟，捞出控水，油锅热了煎黄捞出。
3.余油放冰糖化开，姜片，蒜，下锅爆香，鸡块下锅，多炒一会，炒出水分，两面焦黄，放调料：八角桂皮，干辣椒老抽，生抽。
4.倒入啤酒或者水，我加了关东煮的汤包，又补了些水，没过鸡肉。全部倒进砂锅里，放土豆块，板栗，红罗卜块，大葱。如果感觉味道不够就再加点老抽和耗油。水开小火焖煮30分钟。
5.板栗软烂就可以放青椒段，葱段，枸杞。开盖收汁，汁粘稠就关火出锅。

03-17