青团（艾草粉版不开裂不塌陷）

青团年年做，今年用了这个方子，感觉挺不错的。方子确实少了点水，但是很认同博主说的，水多了容易塌陷，所以后来一点点试着只多加了15克。另外在包的时候，一定要把面团和馅盖好，包一个拿一个，不然吹干了会裂，不好捏圆。最后就是因为锅小，我只包了10个，面团大了馅也增加了，蒸制的时间延长到12分钟。啰哩巴嗦半天就是想说，借用别人的方子，也要根据自己的情况做微调，不能做不好怪方子#早餐•2024年3月17日# 。感恩分享，明年再见。

03-17