水果提拉米苏

谢谢分享。。配方2倍的量，做了5盒。没有无菌蛋，蛋黄的消毒，起初加了30g牛奶（加少了，应该 加60g）直接小火加热，糊了。只能重新来过，隔水加热用打蛋器搅拌，很久才能达到80度，而且到80度后，陶瓷杯还很热，我停了一会没搅拌，最底那部份竟然汤熟了，赶紧再翻拌均匀，好彩勉强还能用。。。姐说很腻，朋友说很好吃，我也觉得有点腻。。。下次还是买无菌蛋或沸糖水加热吧，用蛋清可能没那么腻。

03-18