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新手做馒头也能100%成功——附上非常详细的视频步骤(一次发酵法)

上次做成功是在22年3月,后面就一直没有再玩面粉做馒头,今年重新开始做馒头,没想到前面失败了4次,都是发酵发的不好。
今天突发奇想,中午午休回家揉面把活好的面,放冰箱冷藏发酵,等下午下班回来再揉,没想到就成功了。
这个突发奇想
不足之处是:排气没有排得干净,馒头表面会有一些小气泡。
优秀的点是:超省时间的,中午12:35揉好(称重,揉面大概花了15分钟),放冷藏(冰箱冷藏2℃)发酵,下午18:35回家拿出来,发酵至两倍大了。👉如果一发总怕发过头,总是会去盯着馒头胚崽崽,结果就是没发到位😁

明天早上的早餐有着落了:三黑豆浆+手工小馒头~
 #馒头馒头!#  #早餐早餐#

03-19