软到拿不起来的生吐司

挺好的，用250克水立方模具烤的，一发的时候发的有点过，5点半左右发酵的刚开始室温发酵了大概十几二十分钟，后来有事出门了就放冰箱冷藏发酵了，八点半左右回来的，拿出来戳了一下稍微有一点点塌陷，整形的时候也没有充分松弛，随便松弛了十来分钟就整形了，放烤箱35度二发了1个小时，180度烤了35分钟，很软，好吃，面包刀都不太能切的了，太软了

2024-03-21