2024年03月22日

热水把冷饭泡一下 用铲子打散 控干水 就可以炒了
我一般控干水分 把生鸡蛋直接打在饭里搅拌均匀 热锅冷油 油温上来下搅拌好米饭的 快速翻炒 直到米饭金黄色粒粒分明 盛出来备用
锅里再放一点点油 猪油更香 葱姜下锅炒香 放虾仁 玉米粒 豌豆粒 胡萝卜丁 黄瓜丁 翻炒去生有香味了 放一点鸡精 盐
再把炒好的米饭放进去 再炒均匀了 就能出国了
饭越陈 越省油 炒出来越分明
湖北武汉 那边剩饭 锅里放点猪油 把米饭炒干炒散 点一点酱油 临出锅撒一把葱花

2024-03-22