2024年03月25日

红糖开花馒头
用的新良面包粉（白袋普通粉），水量多了，面团太软，发酵过度，最后开花效果差，不过口感非常宣软。下次500克粉做，开水先用220➕红糖50，后期不够再加。二发就常温醒发即可。面团太软会不好开花。

2024-03-25