压面机做中式面点技巧合集（附刀切馒头做法）

用楼主的配方，白色是压面机28次之后再手揉光滑后造型的，黄色刀切馒头是压面机28次直接造型的。压面之后揉光滑再造型和压面直接造型面团的切口还是有些不一样，但是没想到蒸出来之后表面看起来差不多，虽然没有达到很完美的水光肌，但是我已经挺满意了

03-29