2024年03月30日

尝试了好几次蜂蜜🍯无水蛋糕，这次最满意，参考了抖音张姐做美食的版本，蛋糕打发环节注意保持在划8字停留10秒不消失，类似浓一点的酸奶状，流动性不强。低粉分两次筛入，切拌翻拌交替进行，最后沿边加入玉米油。烘烤时记得是中下层（倒数第二层），温度上火170度，下火180度，烘烤17-18分钟左右即可，取出非常好脱模。蛋糕香甜松软。

03-30