不咸不淡的咸鸭蛋

腌20天的时候看到水面有点菌，吓得赶紧捞了上层的水，重新再加了盐，又加了一点白酒。当时煮了试吃一个，蛋黄有点咸但是没油的。今天31天看到水又开始混浊了但没长菌，怕继续放会有问题，于是全部煮了，有一个一煮就裂了。应该是它导致水混浊，但是味道还行，蛋黄有点油很好吃，不会太咸。

03-30