水合法、后酵母，一次发酵轻松做馒头

认真地交作业了。今天做了两锅，图1是手揉的。手揉真的太累了，揉了15分钟还能看到不少气孔，然后就放弃了，当实验吧。果然成品还是差了一点，不过味道很不错呢(图2). 图3是机打的，根据自己的想法加了燕麦片，也打了10分钟，所以手揉真的可能要揉半小时，下次还是交给机器吧。哈哈哈哈哈
很好的方子，已经是我做过最好的馒头了，感恩分享#早餐•2024年3月31日#

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