早餐•2024年4月1日

😘百变面食之玉米面花样馒头

😘今天用玉米面➕新良家宴馒头自发粉(不用另外加酵母)和面发酵蒸的花样馒头，粗粮细作，蓬松喧软，营养健康，一次发酵简单又方便。
😘原料：玉米面70克，开水140克，新良家宴馒头自发粉120克，猪油5克(没有可不放)
😘做法：
😘把玉米面放盆里，倒入开水，用筷子搅匀，冷凉备用。
😘把新良家宴馒头自发粉放玉米面盆里，用筷子搅成面絮，放入猪油，和成光滑的面团。
😘把面团擀成薄片，用瓶盖压出一个个圆形，把多余的面片重新擀开压出圆面片(剩下的面团我做了一个三瓣花)。
😘取五个面片摞一块，用筷子从中间压一下，一个简单的花样馒头就做好了，依次做完。
😘蒸锅添水，把花样馒头放蒸屉上，密闭醒发至1.5倍大，用手指轻按能迅速弹起。
😘大火烧开转中大火，蒸15分钟，焖5分钟。#早餐•2024年4月1日#

04-01