2024年04月03日

巧克力蛋糕
1.200克左右的巧克力，加2勺玉米油炉子上融化，再加3个蛋黄，60克牛奶，60克面粉搅拌均匀，3个蛋白打发400下，冒尖即可，中途按需加入适量白糖。再把打发好的蛋白分2次拌入巧克力糊中，倒入模具，烤箱160度预热10分钟，将模具放入烤箱150度烤40-45分钟即可。我的量器是20毫升的塑料杯。模具中要先涂一层油防止粘连。

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