早餐•2024年4月4日

肉松蛋糕卷：油40克，奶60克，盐1克乳化，筛低粉60克，蛋黄5个。蛋白5个，白醋2克，糖45克，打发偏硬。表面洒肉松和海苔。140预热，上火130度，下火125度，中层25分钟，调上火160度7分钟。出炉震一下，移到晾网，晾到手温，揭开四周油纸。翻面涂沙拉酱和肉松卷起来，室温定型30分钟。#早餐•2024年4月4日#

2024-04-04